طريقة كفتة الحاتي

تعتبر الكفتة من الأكلات المفضلة عند الكثير من الأشخاص تشتهر بها الكثير من الدول منها: لبنان، الأردن، سوريا، مصر، يمكن تحضير الكفتة بالعديد من الطرق وكل بلد لها طريقة مختلفة عن الأخرى ونكهة مميزة، نوضح في مقال اليوم طريقة كفتة الحاتي.

طريقة كفتة الحاتي

كفتة الحاتي

المكونات:

• كيلو جرام  من اللحمة المفرومة.
• 3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
•  بصلة متوسطة الحجم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 3 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر. 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• قطعة من الفحم.
• ماء البصل.
• بهارات لحم.
• زيت ذرة.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع اللحمة المفرومة في وعاء ثم يضاف البقدونس المفروم والفلفل الأسود والملح والزعتر وبهارات اللحم.
• نقلب المكونات مع بعض جيداً ثم يضاف البصل المبشور والبقسماط والخل الأبيض ونخلط جميع المكونات جيداًً.
• نضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً، نحضر أسياخ الخشب ونقوم بلف الكفتة عليها خلال ذلك بلل اليد بماء البصل.
• نقوم برص أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتغطى بورق الفويل، يمكن تسويتها علي الشواية.
• نقوم بوضع صينية الكفتة في الفرن ويكون على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تنضج.
• نقوم بتسخين قطعة الفحم ثم توضع في صينة الكفتة وتترك 10 دقائق ثم تخرج وتترك حتى تبرد.
• نقوم برص أصابع الكفتة في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا.